RSS
Mostrando entradas con la etiqueta frutas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta frutas. Mostrar todas las entradas

CUPCAKES DE FRESA PARA PRINCESAS

Etiquetas: , ,


Cupcakes de Fresa muy kukis

CUPCAKES DE FRESA MUY KUKIS

Como ya sabéis los cupcakes son muy versátiles los podemos hacer con lo que mas nos guste, en este receta he empleado confitura de fresa para hacer los cupcakes y el frosting es de queso crema con arándanos, buenísimos!
Son muy fáciles de preparar, no os podréis resistir a hornearlos para acontecimientos especiales. Son tan kukis que todo el mundo se queda muy sorprendido cuando los ve, y mucho más cuando le pega el primer bocado. Irresistibles!!

INGREDIENTES PARA CUPCAKES DE FRESA

Ingredientes para 12 cupcakes.
Para la masa:
  • 12 capsulas para cupcakes de silicona o de papel en este caso
  • 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glass
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de confitura de fresa
  • 110 ml de leche a temperatura ambiente
Para el frosting:
  • 250 g de queso crema marca blanca (tipo philaphelpia)
  • 300 g de azúcar glas
  • Colorante alimenticio de color rosa en pasta
  • Sirope de arándanos o frutos rojos
  • Perlas plata comestibles

COMO PREPARAR UNOS CUPCAKES DE FRESA IRRESISTIBLES

1. Pre-calentamos el horno a 180º,  sin tenemos horno con ventilador a 160º.
2. Colocar las capsulas en la bandeja para cupcakes las tendremos colocadas hasta su uso.
3. Tamizaremos la harina con la levadura y reservaremos hasta su uso.
4. En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que estén totalmente integradas y veamos una crema clarita, incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo la mezcla.
5. Añadiremos poco a poco la harina tamizada y batiremos hasta lograr que los ingredientes estén bien mezclados. Añadiremos la leche con la esencia de vainilla y batiremos para mezclar todo bien, incorporar la confitura de fresas y batiremos a velocidad baja.
6. Repartir la mezcla en las capsulas sin llegar a llenar mas de  2/3 de su capacidad.
7.Hornearemos las capsulas durante unos 20/25 minutos , comprobando que están listos con un palillo, si sale seco es que ya tenemos bien horneada nuestra masa para cupcakes.
8. Dejaremos templar en una rejilla para posteriormente adornar con el frosting.

PREPARAREMOS EL FROSTING DE QUESO CREMA CON SIROPE DE ARÁNDANOS

1. En un bol mezclaremos el queso crema bien frío para que no pierda su consistencia con el azúcar glass, batiremos con la batidora de varillas, incorporar el colorante alimenticio rosa y batir.
2. Añadiremos el sirope de arándanos o frutos rojos. La elaboración del sirope de arándanos esta detallado en nuestra receta de Charlota de Almendras.
3. Dejaremos enfriar en la nevera para conseguir una consistencia mas firme.
4. Decorar los cupcakes con manga pastelera, yo use una boquilla redonda grande  para decorarlos, adornar con perlas de color plata. Como veis yo los adorne con banderines de hadas ya que era el complemento ideal para los cupcakes de Ali. Cupcakes de fresa dignos de princesas!!
Estos cupcakes de fresa con frosting de arándanos quedaron muy sabrosos y esponjosos!! Encantaron  a todos!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

RECETA DE BIZCOCHO DE MANZANA

Etiquetas: , ,



Tarta de Manzana

Ingredientes para molde de bizcocho de 25 cm
  • Para está receta nos ayudaremos de la medida del yogur que utilizaremos
  • 2 yogures de sabor manzana
  • 3 huevos talla M (a temperatura ambiente)
  • Caramelo líquido Aceite de girasol ( la medida de un yogur)
  • Harina de todo uso ( la medida de tres yogures) en caso de quedar la masa  líquida añadir un yogur de harina mas.
  • Un sobre de levadura Royal
  • Tres manzanas ( Golden, Reineta)
  • Azúcar ( la medida de un yogur)
Ingredientes para la Tarta de Manzana

COMO HACER BIZCOCHO DE MANZANA

Preparación:
1. Pre-calentamos el horno a una temperatura de 180 º las placas del horno con calor arriba y abajo . Una vez metamos el molde con la masa de la tarta dejaremos solo el calor de la placa de abajo.
2. Pelamos las manzanas , de las cuales rayamos dos, podemos añadir unas gotitas de zumo de limón para que no se oxiden, apartando hasta su uso. Una de las manzanas la reservamos para la base del bizcocho de manzana,  la cual trocearemos en medias lunas.
3. Batiremos los huevos con el azúcar, iremos incorporando el aceite de girasol, los dos yogures de manzana , añadiremos el sobre de levadura a la harina , batimos la mezcla. Por ultimo batiremos las manzanas rayadas con la mezcla anterior.
4. En el molde donde hornearemos el bizcocho de manzana, ponemos caramelo liquido en la base, repartiremos de manera homogénea por la base del molde, colocaremos la manzana que hemos apartado en un principio.
5. Introducimos en el horno unos 40 minutos y a una temperatura de 180º, con calor en la parte de abajo. Miraremos con un palillo pasados los 40 minutos para ver que ya esta hecho, si sale limpio es que ya esta hecho y si aun se ve que no esta cuajado es que faltan unos minutillos. Con lo cual todo depende del horno que tengamos.
6. Desmoldar una vez frío, compartir con los que más queréis, porque esta riquísimo!!! Ummm, ideal para tomar con café.
Como habéis visto, en poco tiempo tenemos una estupenda tarta de manzana. 
Bueno me despido hasta la próxima!, que disfrutéis de vuestro Bizcocho de manzana.
Os tengo preparadas mas recetas que os va a encantar , deleitaremos nuestros paladares con recetas caseras y fáciles de elaborar además de económicas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

BIZCOCHO DE PLÁTANOS Y FRAMBUESAS

Etiquetas: , ,

Este pastel lo hemos llamado bizcocho de plátanos porque lleva en su mayoría plátanos que son una fuente de energía para todos, niños y mayores, tendiendo una combinación perfecta de vitaminas y minerales.
Normalmente comemos plátanos de manera individual, son tan cómodos de transportar sin que apenas se estropeen que sirven de merienda para llevar al cualquier lado. No los solemos utilizar en recetas muy elaboradas y desde nos proponemos traeros alguna que otra receta con plátano super jugosa.
El otro ingrediente principal de este bizcocho de plátanos es la manzana, una de las frutas mas enriquecedoras y que más predominan en nuestra dieta diaria, rica en fibra y antioxidantes. No nos puede faltar como postre en diversas sobremesas y entre horas en la oficina para matarnos el gusanillo.
Y nos vamos a  las riquísimas frambuesas que dan un toque de color super bonito a nuestro pastel de plátanos, este fruto es una fuente rica en vitamina C y ácido fólico esta vitamina hace la función de antioxidante , con lo cual comer frambuesas es una manera de desintoxicar nuestro organismo y prevenir enfermedades degenerativas.

PREPARA UN BIZCOCHO DE PLÁTANOS SUPER JUGOSO, FÁCIL Y RÁPIDO

Pastel de plátanos en bandeja
Vaya tres ingredientes saludables que hemos empleado en nuestra receta para hoy!!! Nos ha quedado un bizcocho de plátanos super saludable  y hemos empleado poquísimo tiempo en su elaboración, en menos de media hora tenemos este pastel que tanto nos va a gustar a todos. Que mas podemos pedir, no tenemos excusas para no preparar un pastel tan sabroso y dulce.
Para este pastel hemos utilizado un molde bajito de forma rectangular
Ingredientes para elaborar bizcocho de Plátanos, manzana y frambuesas
Ingredientes para unas 4 personas aproximadamente
  • 2 plátanos maduros
  • 150 gr de frambuesas
  • 1 manzana
  • el zumo de un limón colado
  • 2 huevos talla M
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 5 cucharadas de harina de todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar glass

PREPARACIÓN PARA ELABORAR BIZCOCHO DE PLÁTANOS, MANZANA Y FRAMBUESAS

1. Comenzaremos pelando los plátanos, los cortaremos en rodajas y regaremos con el zumo de un limón. Pelaremos la manzana, quitaremos el corazón de la manzana para que quede libre de pepitas y cortaremos en dados pequeños, echaremos unas gotitas de zumo de limón para que no se oxiden. Las frambuesas las aclararemos con agua y las secaremos con especial cuidado con papel de cocina. Reservaremos hasta su uso.
2. En un bol batiremos los huevos con la miel y el azúcar, iremos añadiendo la harina previamente tamizada con la levadura y el aceite, mezclaremos bien  con unas varillas.
3. Incorporamos los plátanos escurridos del zumo de limón que echamos anteriormente para que no se oxidaran, las frambuesas y los cuadraditos de manzana que teníamos  reservados.
4. Ponemos la mezcla en un molde rectangular  forrado con papel para hornear y metemos al horno, pre-calentado a 180 º durante unos 15/20 minutos, como siempre os aconsejo que el tiempo de horneado dependerá de nuestro horno ya que todos no calientan igual. Si tenéis un horno con aire os aconsejo que pre-calentéis a 180 º con calor arriba y abajo  una vez que se apaga el piloto bajéis la temperatura a 160 º y dejar solamente el calor por la parte de abajo.
5. Observaremos que esta horneado pasados  los ¡ quince minutos, no antes ! introducir un palillo y si sale seco es que ya esta listo, si vemos que aún le falta dejaremos un poquito mas. Dejaremos enfriar el pastel, cortaremos en cuadrados y si nos gusta espolvorearemos con azúcar glas para presentar, serviremos también con nata ligeramente montada y listo para degustar!!
Que disfrutéis preparando y degustando este postre sencillo y saludable.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

BIZCOCHO DE NARANJA

Etiquetas: , ,

Cocinaremos de una manera super rápida y fácil un Bizcocho de Naranja. Todos los ingredientes con los que vamos a elaborar esta riquísima receta los solemos tener en casa, por lo que es , muy económico.
Bizcocho de Naranja

RECETA PARA HACER EL MEJOR BIZCOCHO DE NARANJA

Una receta mega saludable con la fruta escondida en su interior, los peques podrán disfrutar de un bizcocho muy jugoso y las mamis tan contentas de que tomen vitamina C y fibra gracias a la naranja. Este es uno de mis bizcochos favoritos, jugoso y una delicia para el paladar. Vamos con la receta.
Ingredientes para unas 6 personas aproximadamente
  • 250 gr de azúcar
  • 170 gr de harina
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 1 naranja de las de zumo
  • 1 yogur natural 125 gr

COMO ELABORAR BIZCOCHO DE NARANJA

1. Lavaremos bien una naranja de zumo, que tenga poca corteza. La cortaremos en trocitos, en un bol mezclaremos los ingredientes , iremos echando uno a uno. Mezclar la naranja, el aceite, el azúcar, y los huevos, con el yogur natural, batir bien , echaremos la harina con la levadura, previamente tamizados. Removeremos bien hasta conseguir una ,mezcla homogénea.
2. El un molde previamente untado con aceite y harina, para que el bizcocho no se pegue. Verteremos la mezcla para el Bizcocho de Naranja. Pre calentado el horno con calor arriba y abajo a unos 170° hornearemos nuestro Bizcocho de Naranja unos 40 minutos. Dejando que se hornee solo por la parte de abajo.
3. Una vez horneado, dejaremos enfriar  y des-moldamos.
Seguro que ya queréis comeros un trocito!!! Rico, rico!! Espero que os haya gustado esta receta rica en fibra y vitamina C.
Hasta la próxima!!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

RECETA DE LA MERMELADA DE FRESA

Etiquetas: ,

Es temporada de fresas hay que aprovechar al máximo el sabor que nos brindan las frutas a su tiempo, por eso me he decidido a hacer una mermelada de fresas artesanal, no hay ni conservantes ni colorantes por medio, es mi primera mermelada y después del magnifico resultado creo que me ha entrado el gusanillo de seguir probando con mas frutas con lo cual ya os iré contando…
Una deliciosa mermelada artesanal hecha por nosotros para acompañar a la estupenda tarta de queso. Os vais a chupar los dedos!!! Ya no vais a querer probar ninguna otra.

Foto de fresas en taza

Ingredientes para un bote de mermelada de 400 gr:
700 gr de fresas
500 gr de azúcar
1 limón

COMO HACER MERMELADA DE FRESA CASERA

1. Seleccionaremos las fresas que sean de mayor calidad y no demasiado maduras. Lavaremos bien las fresas y las quitaremos las hojas una por una, las partiremos en trozos homogéneos y reservaremos en un cazo.

Bol de fresas

2. Exprimiremos un limón y reservaremos el zumo.
3. En un cazo verteremos las fresas con el zumo de un limón, dejaremos cocer a fuego medio unos 20/30 minutos una vez transcurrido este tiempo le echaremos el azúcar y volveremos a  poner a fuego un poco más alto unos 40 minutos. Aunque os parezca muy aguada al principio según va reduciendo cuando la mermelada se enfría tiene una consistencia mas espesa.
4. Dejaremos enfriar una hora y ya estará lista para degustar. Ya no querréis más mermelada de la que venden porque esta tiene un sabor espectacular, vais a acompañar todas vuestras tostadas y postres con vuestra propia mermelada. Desde que la hicimos en casa ha gustado tanto que la echamos en cualquier tosta de aperitivo y esta de muerte!!

Mermelada de fresa

DECORACIÓN PARA LA TARTA DE QUESO

Normalmente siempre empleamos para la decoración detalles que nos parecen mas o menos atractivos a la vista con la finalidad de comerlos después.
Dependiendo del fruto con el que hayáis elaborado la mermelada o elegido para la cobertura de la tarta podéis decorar la superficie  con unas fresas suculentas, unas frambuesas minimalistas o mismamente unas hojitas de menta verde aromatizaran de manera muy refrescante nuestra tarta.

Espero de  ♥ corazón ♥ que esta tarta de queso renovada os haya gustado tanto o más que a mi, hemos intentado mejorarla para disfrutarla con todos vosotros. Gracias por confiar en dulcespostres.com  para la elaboración de vuestros postres.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

TARTA DE QUESO FRÍA

Etiquetas: , , , ,

RECETA DE LA FAMOSA TARTA DE QUESO FRÍA

Porción la tarta de queso fría con mermelada de fresa
Para elaborar la tarta de queso necesitamos un molde desmontable, si no aún no tienes un molde de este  tipo te recomiendo que te hagas con uno, ya que no te saldrá bien la tarta con otro tipo de molde que no sea desmontable. Yo he usado el de la imagen, lo he comprado en Amazón, te dejo el enlace directo:

molde-desmontable-20cm
Pyrex Classic Metal-Molde desmontable, 20 cm
Es un molde aguanta hasta 230º, se puede lavar en el lavavajillas y tiene una estupenda relación calidad/precio, yo lo compré por unos 12€ pero ahora está entorno a 11€, esta muy bien de precio. También lo hay en tamaño de 26 cm.



INGREDIENTES PARA LA RECETA DE TARTA DE QUESO

Los ingredientes usados en esta receta son ingredientes que puedes encontrar en cualquier súper fácilmente, son para unas 8/10 porciones de tarta molde de 20 cm de diámetro, para un molde de 26 cm, pueden salir de 10/12 raciones.
Ingredientes para realizar la base de galletas:
2 paquetes de galletas tipo Maria, Digestive, oceanix … etc ( según queramos el grosor de la base emplearemos mas galletas o menos)
100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
1 paquete de cacahuetes con miel (podéis echarle cualquier tipo de fruto seco)
Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:
400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa
100 gr. de azúcar
2  sobres de cuajada ( equivalen a 8 raciones de cuajada individual)
500 gr de queso de untar (estilo Queso Philadelphia)
Mermelada: casera (sigue leyendo que explico como se hace) o bote de Confitura de fresas

COMO PREPARAR LA RECETA DE LA TARTA DE QUESO

Empezamos por la base, continuaremos con el relleno para la tarta y vamos a seguir con la cobertura de mermelada que podrá ser casera o de bote.

Tarta de queso con mermelada de fresa presentación

PARA LA BASE DE GALLETAS:

1. Trocearemos las galletas en pequeñas porciones para triturar en el robot de cocina con la trituradora eléctrica, hasta hacerlas polvo , una vez picadas mezclaremos con la mantequilla y los cacahuetes de miel previamente troceados. Formaremos una masa que nos sirva como base para la tarta de queso fría.
2. Si queremos sacar la tarta por completo del molde, colocaremos un papel del hornear en la base del mismo tamaño que la  base recortaremos con unas tijeras. Colocaremos la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde, cubriendo toda la base de forma homogénea, nos ayudaremos de una espátula de silicona o con la palma de la mano y los dedos iremos cubriendo toda la base del molde. Yo emplee otra base mas pequeña para aplastar bien la base y que quedara del todo nivelada.
3. Dejaremos enfriar en la nevera hasta que este lo suficientemente resistente como para soportar el peso de nuestra tarta de queso. Unos 15/20 minutos serán suficientes para conseguir una base estable y firme.

PARA EL RELLENO DE LA TARTA DE QUESO:

Os voy a explicar como preparar el relleno de la tarta:
1. Calentaremos la nata en un cazo a fuego lento, iremos incorporando el azúcar y removeremos con la nata, mezclaremos con el queso,  incorporar  las cuajadas, que habremos diluido en un poco de leche. Aconsejo seguir las recomendaciones del fabricante para diluir las cuajadas.
2. Remover todos los ingredientes hasta su completa disolución, en el momento que la mezcla comienze a hervir (es importante que la cuajada rompa a hervir, ya que si no lo hace, es posible que la tarta no cuaje) apartar inmediatamente para que no se pegue,  el calor excesivo puede llegar a quemar la mezcla y dejar un sabor a quemado que la estropearía por completo.
3. Una vez conseguida la mezcla para la tarta de queso fría, la echaremos en el molde que tenemos ya preparado con la base de galleta. Dejaremos enfriar en la nevera unas 6 horas aproximadamente y una vez cuajada  la tarta de queso fría decoraremos la superficie de la tarta con nuestra cobertura preferida en este caso, mermelada de fresa.
4. Des- moldar la tarta una vez que hayamos decorado la superficie y ya estará lista para servir.

COMO PREPARAR LA TARTA DE QUESO SIN CUAJADA

Desde hace algún tiempo me preguntáis ¿que es la cuajada y en donde podéis comprarla? ¿Por que otro ingrediente podéis sustituirla?
Por suerte  tenemos muchos lectores de México, Argentina, Chile  y otros países latinoamericanos donde la cuajada como tal, como la comercializan aquí en España en formato soluble no existe. Por eso os voy a explicar una alternativa a la  cuajada, se llama gelatina neutra o grenetina tanto en obleas como en polvo es la manera más aconsejable y práctica  para conseguir que nuestra tarta de queso llegue a cuajarse sin problemas.

INGREDIENTES PARA LA TARTA SI NO USAMOS CUAJADA:

Emplearemos o láminas de gelatina o gelatina en polvo, una de las dos.
– 8 hojas de gelatina
– 15 gr de gelatina en polvo

Preparación:
¡¡ Os aconsejo leer siempre las indicaciones del fabricante en cada caso, ya que dependiendo del gelificante o la gelatina que empleéis vendrá con las indicaciones a seguir mas apropiadas y es la mejor manera de actuar para lograr que nuestra receta sea todo un éxito!!
1. Hidrataremos las obleas de gelatina en un recipiente con agua, hasta que veamos que han absorbido lo suficiente. Escurriremos las obleas ya hidratadas, son un poco difíciles de manejar en este estado, nos ayudaremos  de una cuchara o tenedor. Reservaremos hasta su uso.
2. Calentar la nata en un cazo a fuego lento, no aconsejo que llegue a hervir mucho rato  ya que es muy fácil que se nos pegue la mezcla y estropee por completo el sabor de nuestra tarta.
Removeremos sin parar la mezcla de manera constante, incorporar el azúcar con la nata líquida, mezclaremos con el queso, removeremos bien todos los ingredientes hasta mezclarlos, incorporar la gelatina ya hidratada que teníamos reservada y remover bien.
La gelatina en este caso se diluye sola por el calor, removeremos muy bien todos los ingredientes hasta su completa disolución una vez que la tarta se enfría la gelatina o grenetina cuaja la mezcla y solidifica nuestra tarta.
3.  Cuando ya tenemos lista la mezcla, la echaremos encima de la base de galletas que teníamos reservada. Dejaremos enfriar en la nevera para que la mezcla se cuaje o solidifique como mínimo unas 6 horas. Transcurrido este tiempo podemos  adornar nuestra tarta con la cobertura deseada , mermelada de frutos rojos , de fresa, de naranja etc.. ya podemos des -moldar nos quedara una tarta estupenda que podemos degustar a cualquier hora.


INGREDIENTES
  • 2 paquetes de galletas tipo Maria, Digestive
  • 100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 paquete de cacahuetes con miel
  • 400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 sobres de cuajada ( equivalen a 8 raciones de cuajada individual)
  • 500 gr de queso de untar (estilo Queso Philadelphia)
  • Mermelada: casera o bote de Confitura de fresas,frambuesas, frutos rojos
INSTRUCCIONES
  1. Trocear las galletas en pequeñas porciones, hasta hacerlas polvo, mezclar con la mantequilla y los cacahuetes y formar una masa que nos sirva como base.
  2. Colocar la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde, cubriendo toda la base de forma homogénea.
  3. Dejar enfriar en la nevera unos 15/20 minutos serán suficientes para conseguir una base estable y fuerte.
  4. Calentar la nata en un cazo a fuego lento, incorporar el azúcar y remover con la nata, el queso, incorporar las cuajadas, diluidas en un poco de leche. Remover todos los ingredientes, en el momento que la mezcla comienza a hervir, apartar del fuego. Echar en el molde con la base de galleta.Dejaremos enfriar en la nevera unas 6 horas aproximadamente.
  5. Decorar la superficie de la tarta con mermelada de fresas. Des-moldaremos la tarta de queso y estará lista para degustar.

Porción de tarta de queso



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

HELADO CASERO DE CIRUELAS

Etiquetas: , ,

RECETA DE HELADO CASERO DE CIRUELAS

Llevo tiempo queriendo hacer helado, así que me dije porque no emplear la propia mermelada para elaborarlo ya que sabéis que las mermeladas caseras sueltan mucho líquido al cocer la fruta con el azúcar, quedo un sirope muy rico con un toque ácido que a mí me encantó!!
Hacer helados caseros sin heladera puede parecer algo complicado, porque normalmente cuando hemos oído hablar de la cristalización nos damos por vencidos en este sentido, yo de hecho he experimentado con algún helado y no se quedaba con la textura apropiada para llamarlo helado.  Hasta conseguir la receta y proceso apropiado he tenido que hacer algún que otro experimento con el resultado de helado fallido. Pero está receta de hoy es infalible!!!
Helado Casero de ciruelas rojas en copa.
El proceso de hacer helados sin heladera es mucho mas laborioso tardaremos unas  (3-4) horas y con una heladera se hace en unos (30-40) minutos.  Podéis comprobar la textura del helado que hice de manera manual por las fotos, no tiene nada que envidiar a un helado hecho con una  heladera.
Os aconsejo usar un recipiente de acero inoxidable ya que este tipo de recipiente se enfría antes y acelera el proceso de congelación, yo emplee un bol metálico que sea mas ancho que alto, como los que usamos para las ensaladas.
Os dejo la receta:
Empezamos elaborando la mermelada, podéis emplear cualquier otro tipo de fruta para hacerla, aprovechando la amplia gama de frutas que tenemos en temporada.
Ingredientes para elaborar la mermelada de ciruelas:
800 g de ciruelas rojas deshuesadas y peladas
1/2 Kg de azúcar blanquilla
1/2 medio limón ( el zumo) en mi caso no emplee zumo por la acidez de las ciruelas, normalmente se le hecha el zumo.

MERMELADA DE CIRUELAS – PREPARACIÓN

1. En un cazo echaremos las ciruelas junto a el azúcar y dejaremos reducir durante 20 minutos sin dejar de remover a  fuego medio, quitaremos la espuma que vaya saliendo de la cocción.
2.Una vez reducida la mezcla, tendremo la mermelada muy líquida, las parte mas liquida que quedará tipo sirope y la pulpa mas gruesa de la ciruela. Yo cole la mermelada para tener el sirope por un lado y la pulpa mas concentrada. Dejaremos enfriar la mermelada de ciruela.
3. Una vez fría la podemos envasar en un bote de cristal para degustarla cuando deseamos.
Ingredientes para elabora 1 litro de  helado casero de ciruelas
3 yemas de huevo talla L
2 yogures griegos de sabor a fresa
250 ml de nata para montar
250 ml de leche entera
300 gr Mermelada casera de ciruelas   ( la cantidad deseada)

HELADO DE CIRUELAS – PREPARACIÓN

1. En un bol metálico, echaremos las yemas de huevo y batiremos bien, incorporar la nata bien fría, los yogures griedos , la leche  y la mermelada de ciruelas. Batiremos bien todos los ingredientes, una vez batidos meter el bol en el congelador.
2. Removeremos la mezcla del helado cada 30/ 45 minutos durante unas 2/ 3 horas,  este proceso depende de la calidad del congelador que tengamos y de lo que tarde en congelar nuestro helado, pueden variar los intervalos de tiempo.
3. Cuando veamos que la mezcla esta casi congelada  cambiaremos al recipiente final, yo use un molde metálico  de cake como podéis ver. Podemos añadir los topping ( almendras, conguitos, galletas, frutas confitadas, trozos de chocolate, etc ) yo le añadí galletas oreo ( solo la galleta) en pequeños trozos. Distribuir bien los trocitos de galleta por todo el helado con una espátula.
4. Dejaremos congelar el helado el tiempo restante, hasta su uso. Después del proceso e congelación el helado estará listo para sacar unas bolas perfectas con la cucharada heladera, redonditas e irresistibles.
5. Presentar nuestro helado casero de ciruelas en formato tradicional con las  bola sobre los barquillos o copas de helado. Ummmm !! rico, eh??
INGREDIENTES
  • Ingredientes para elaborar la mermelada de ciruelas:
  • 800 g de ciruelas rojas deshuesadas y peladas
  • ½ Kg de azúcar blanquilla
  • Ingredientes para elaborar 1 litro de helado casero de ciruelas:
  • 3 yemas de huevo talla L
  • 1 yogur griego natural
  • 250 ml de nata para montar
  • 250 ml de leche entera
  • 300 gr Mermelada casera de ciruelas ( la cantidad deseada)
INSTRUCCIONES
  1. En un cazo echaremos las ciruelas junto a el azúcar, el zumo de medio limón y dejaremos reducir durante 20 minutos, removiendo la mezcla.
  2. Una vez reducida la mezcla, separar la parte liquida de la pulpa, a mi me gusta colarlo esto es a libre elección.
  3. Una vez fría la podemos envasar en un bote de cristal hasta su uso.
  4. En un bol metálico, echaremos las yemas de huevo, incorporar la nata bien fría, el yogur, la leche y la mermelada de ciruelas. Batiremos bien los ingredientes, una vez batidos meter el bol en el congelador.
  5. Removeremos la mezcla del helado cada 30/ 45 minutos durante unas 2/ 3 horas hasta conseguir nuestro helado
  6. Cuando veamos que la mezcla esta casi congelada podemos añadir los toppings. Distribuir bien los trocitos de galleta por todo el helado con una espátula.
  7. Dejaremos congelar el helado el tiempo restante .
  8. Presentar nuestro helado casero de ciruelas haciendo bolas sobre galletas de barquillo o sobre copas para helado.

Helado casero de ciruelas presentación en copa
Os dejo unos consejos útiles para conseguir que nuestro helado sea todo un éxito asegurado:
Cuanta mas materia grasa introduzcamos a la receta de helado, este tendrá mas cremosidad por lo cual será mas fácil conseguir una textura y sabor a helado y el proceso de congelación será mas rápido.
Para conseguirlo podemos incrementar en número de yemas a la mezcla y montar la nata antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Espero que la receta de helado casero de ciruelas os haya gustado, yo disfrute de lo lindo elaborándola y después degustandola.
Este veranos será un no parar de hacer helados caseros ya veréis!!
Que disfrutéis mucho del verano!! besos para todos!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

Flanes individuales de requesón y fresas salteadas. Receta de postre

Etiquetas: , , ,

Flanes individuales de requesón y fresas salteadas. Receta de postre




Los flanes son uno de los postres más socorridos y que todos hacemos con frecuencia en casa. En esta ocasión, para variar un poco, he preparado unos flanes individuales de requesón y fresas salteadas que han resultado todo un éxito.
Para hacerlos en tamaño individual, -tienen solo cinco cucharaditas cada uno-, he utilizado unos moldes de silicona para hacer cupcakes y así he conseguido un postre en tamaño reducido, para poder disfrutarlo sin remordimientos.

Ingredientes para 10 flanes pequeños

  • 300 g de requesón, (puedes usar también queso ricota o mató), 180 g de azúcar, 200 ml de nata líquida, 160 ml de leche, 4 huevos, caramelo líquido, 5 fresas

Cómo hacer flanes individuales de requesón y fresas salteadas

En un bol ponemos el requesón y añadimos el azúcar. Lo mezclamos trabajando con un tenedor durante un par de minutos. Incorporamos los huevos, la nata y la leche y batimos con varillas hasta tener el líquido bien homogéneo.
Ponemos caramelo líquido en el fondo de las flaneras. Como las de los cupcakes eran seis, repartí el resto de la masa en cuatro flaneras tradicionales de aluminio. No tengáis miedo de llenarlas bastante porque los flanes apenas aumentan de tamaño.
Cocinamos al baño maría en el horno precalentado a 180º, durante unos 40 minutos. Probamos a meter una brocheta o palito a los 35 minutos y si sale limpia es que ya están hechos los flanes. Tened en cuenta que dependerá del tamaño y forma de los moldes y de la potencia de vuestro horno.
Para cubrir los flanes, salteamos durante cinco minutos unas fresas cortadas en cuadraditos en una sartén con un pegote de mantequilla y ponemos una cucharadita de las fresas encima de cada flan cuando vayamos a servirlos.
Flan Mato Y Fresas
Tiempo de elaboración | Una hora
Dificultad | Fácil

Degustación

Estos flanes individuales de requesón con fresas salteadas son un excelente postre en tamaño miniatura para obsequiar a nuestros invitados en una cena de amigos. Por su pequeño tamaño y su exquisito sabor, nunca se les olvidarán y seguro que querrán que compartáis la receta. Ya me contaréis.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Suscribirse a: Entradas (Atom)