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CUPCAKES DE HALLOWEEN

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Halloween.
Receta de Cupcakes Halloween
No quería daros mucho trabajo,  solo tenemos que hornear nuestros Cupcakes y adornar con el fronsting y voilá!!! ya tenemos nuestros Cupcakes de brujas que van a desaparecer en un periquete. Quedan super chulos y muy a tono con la fiesta de Halloween.
Existen muchos kit tanto de la marca Wilton como de otras marcas  muy conocidas para decorar nuestros Cupcakes con capsulas y adornos de calabacitas, calaveras, monstruitos , extraterrestres, etc … solo tienes que elegir el que más te guste. Os dejaré algunos ejemplos para que os animéis a hacerCupcakes estos días.
El año pasado hicimos galletas de halloween decoradas con calabazas, momias, monstruos, etc…  Os acordáis? Podéis pasaros por la receta si queréis hacer galletas decoradas. Es muy entretenido solo tienes que dar rienda suelta a tu imaginación y decorar tus galletas de mantequilla, con fondant o con glaseado real, seguro que os quedan super chulas.
Quiero dejaros un enlace de un post muy curioso de Directo al Paladar con algunas Recetas de Halloween que os darán muchas ideas terroríficas, seguro que gustarán porque son geniales.
 Ingredientes para 12 cupcakes
Para la masa de los cupcakes:
  • 200 g de harina
  • 1’5 cucharaditas de levadura química
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 huevos M
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml aceite de oliva suave
  • 180 ml de puré de manzana
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
Para el fronsting de los cupcakes de Halloween:
  • 120 gr de queso crema tipo Philadelphia o marca blanca
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche entera
  • 300 gr de Icing sugar ( Tate Lyle)
Herramientas necesarias para esta receta:
Os dejo estos ejemplos de Kit de decoración para Cupcakes, el primero es de la temática truco o trato y el segundo es el Kit de brujas que he empleado para hacer esta receta, cualquiera de los dos son la mar de chulos, solo tenéis que elegir.

decorar-cupcakes-truco-o-trato










COMO HACER CUPCAKES DE HALLOWEEN

En este caso para hacer los cupcakes yo he empleado esta receta muy a juego con el otoño, empleado especies como la canela y el jengibre junto a la manzana para crear mis cupcakes.
Siempre que queráis podéis cambiar la manzana por cualquier fruta en puré o rallada, como la calabaza muy típica del otoño si os gusta. Lo dejo a vuestra elección. Yo suele añadirle frutos secos como las uvas pasas, al gustarme tanto las incorporo en todo lo hago, jejeje me chiflan. Por si os gusta, ya sabéis, tomar nota!!
Para la masa:
Precalentar el horno a 160°
1. En un bol tamizaremos la harina, con la levadura, la canela y el jengibre. Reservaremos hasta el momento de usarlo.
2. En un bol añadiremos el azúcar, los huevos y el aceite de oliva, batiremos bien todos los ingredientes hasta que estén completamente fusionados. Incorporar la manzana rallada y batir. Echaremos la harina a poquitos e iremos removiendo la mezcla hasta que la harina este completamente integrada.
3. Colocaremos las capsulas para los cupcakes sobre la bandeja para cupcakes, rellenaremos los papelitos ¾ de su capacidad.
4. Hornear los cupcakes durante unos 20/ 22 minutos, pasado este tiempo de horneado comprobaremos que los cupcakes están listos introduciendo un palito y cuando salga completamente limpio es la señal de los cupcakes están ya horneados. Si observamos que aún no están horneados los dejaremos unos minutillos más.
5. Cuando se hayan horneado dejaremos enfriar sobre la bandeja unos 5 minutos, pasados estos minutos dejar reposar sobre una rejilla para posteriormente decorarlos con el Fronsting y los detalles del kit de bruja, en este caso las estrellitas y las piernitas boca abajo.

FRONSTING

1. En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar glas o icing sugar, junto a la leche, batiremos bien con las varillas hasta conseguir una crema suave, añadiremos el queso crema que deberá estar muy frío, batir bien la mezcla hasta que este suave y cremosa, incorporar el colorante alimenticio en este caso en color morado con una cucharadita es suficiente y remover  hasta conseguir que toda el fronsting tenga el mismo color
2.Una vez preparado el fronsting, lo colocaremos sobre la manga pastelera, previamente preparada con la boquilla de wilton 1M, llenaremos la manga pastelera y cerraremos con una pinza.
3. Decorar los cupcakes con el fronsting, iniciando la decoración con la boquilla del centro hacia fuera, colocaremos las estrellitas sobre el fronsting y coronaremos nuestros cupcakes con las piernitas de la bruja boca abajo en el centro del cupcake.  Listos!!!

  • Herramientas a emplear:
  • Bandeja para cupcakes, Kit cupcakes de decoración temática halloween.
  • Para la masa de los cupcakes:
  • 200 g de harina
  • 1’5 cucharaditas de levadura química
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 huevos M
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml aceite de oliva suave
  • 180 ml de puré de manzana
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Para el fronsting de los cupcakes de Halloween:
  • 120 gr de queso crema tipo Philadelphia
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche entera
  • 300 gr de Icing sugar o azúcar glass ( Tate Lyle)
  • Colorante alimenticio morado de la marca Wilton
INSTRUCCIONES
  1. Tamizar la harina, con la levadura y las especies. Reservar.
  2. En un bol añadir el azúcar, los huevos, el aceite de oliva y la manzana rallada. Batir bien e incorporar la harina a poquitos, hasta obtener la mezcla para los cupcakes.
  3. Colocar las capsulas para los cupcakes sobre la bandeja rellenar los papelitos ¾ de su capacidad con la mezcla para cupcakes que hemos preparado.
  4. Hornear los cupcakes durante unos 20/ 22 minutos, comprobaremos que están listos introduciendo un palillo si sale seco es que ya están.
  5. Dejar enfriar sobre la bandeja unos 5 minutos, pasaremos a una rejilla pasado este tiempo.
  6. Como hacer fronsting:
  7. Batir en un bol la mantequilla con el azúcar, junto a la leche, incorporar el queso crema bien frío junto al colorante alimenticio para que la mezcla coja color. batir bien hasta conseguir una crema suave y cremosa.
  8. Coloraremos este fronsting en una manga pastelera con una boquilla del 1M, decoraremos nuestros cupcakes desde el interior hacia afuera. Decorar el cupcakes con los detalles que vienen en tu kit de decoración para cupcakes.

Veis que facilito, no me digáis que no son una monería!! Me encantan!! os animáis? Espero que disfrutéis mucho de este día y os pongáis las botas a cupcakes, galletas o cualquier dulce. Feliz Halloween!!

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GALLETAS DE HALLOWEEN

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Galletas Hallowen peques

Mañana es fiesta con lo cual no tienes nada mejor que hacer para no preparar estas sencillas galletas de hallowen en compañía de los mas pequeños, ya sabéis que la actividad de ponerse a hacer galletas les encanta y si les das la posibilidad de poder adornarlas con la temática hallowen es de lo más divertido y lúdico para ellos.
Existen muchos moldes con la temática de hallowen, yo tengo unos cuatro moldes con las figuras típicas, fantasmas, murciélagos, gatos y calabazas que es la reina de esta fiesta.
Para ser mas prácticos a los que no tenéis moldes os he traído la receta que empleo hace tiempo, las galletas las corto redondas y luego las decoro con fondant como mejor me parezca es decir dejo fluir la imaginación.  Podéis emplear un vaso para cortar las galletas en el caso de que no tengáis un molde redondo.
Os dejo de nuevo la receta de como preparar masa para galletas que ya conocéis de entradas anteriores.

RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR CON TEMÁTICA HALLOWEN

Como ya sabéis yo aún no tengo amasadora profesional, pero si unas buenas manos que amasen la masa para galletas, con unas sencillas indicaciones nos quedará una masa para galletas estupenda.
Ingredientes para unas 30/40 galletas de unos 8/10 cm
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar glas
  • 1 huevo XL a temperatura ambiente
  • 650 gr de harina de todo uso tamizada
  • Aroma de vainilla ( podéis utilizar otro a gusto)
  • Un chorrito de leche para ligar la masa cuando este migosa.
Herramientas:

Cortadores halloween

Cortadores de galletas de temática Halloween
Set de 7 formas diferentes de divertidos cortadores Wilton y fáciles de usar. Puedes usarlo para mazapán, fondant, galletas y masa de pan. Este set es perfecto para Halloween!. Contiene: araña, murciélago, fantasma, gato, calabaza, ataúd, lápida.

COMO PREPARAR MASA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

1. En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar previamente tamizado hasta que este completamente fusionada la mantequilla a el azúcar, yo uso la batidora de varillas para lograr que la mezcla este completamente fusionada.
2. La mantequilla va blanqueando y aumenta su volumen ligeramente al batirla, cuando ya tenemos así la masa añadiremos el aroma de vainilla una cucharadita es suficiente,  y el huevo, batiremos bien para que todo se fusione.
3. Incorporar la harina cucharada a cucharada y mezclar a mano, ya que la batidora de varillas ya no puede remover la mezcla con la harina, pesaría demasiado, así batiremos poco a poco la harina e integraremos a la mezcla para formar la masa.
Puede que veamos que se desmiga, echaremos un chorro de leche para lograr una masa compacta, si vemos que se queda demasiado líquida, añadimos un poquito de harina más.
galletas halloween-2013

4. Una vez elaborada la masa, hacemos una bola la cual dividiremos en cuatro partes. Yo suelo dividirlas y las estiro con el rodillo encima de papel vegetal teniendo un grosor de 3 mm y las dejo reposar en el frigorífico ya estiradas tapadas con papel vegetal una encima de la otra.
5. Una vez que han reposado unas 3/4  horas mínimo, sacaremos las galletas trascurrido este tiempo y con los moldes corto las galletas una por una para hornearlas.
6. Cortaremos las galletas con los moldes para galletas y colocaremos a una distancia de 2 cm entre si, para que al hornease no se peguen entre sí.
Quitaremos la masa restante después de cortar las galletas y volveremos a extender masa con el rodillo para volver a utilizarla de nuevo, si quieres puedes meterla de nuevo en la nevera para que coja mas firmeza mientras vas horneando.
7. Pre-calentaremos el horno a 180 º si es un horno sin aire, si es con aire 160 º durante unos 8/10  minutos aproximadamente,  estaremos muy pendiente del tiempo de cocción ya que un minuto de más puede estropearnos las galletas.
Una vez que veamos los bordes de las galletas se van dorando, eso no da señales  que la galleta ya está horneada.
8. Dejaremos enfriar en una rejilla y decoraremos  como mas nos guste. Podéis ver  foto.

DECORACIÓN DE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA HALLOWEEN

9. Normalmente  empleo fondant para la decoración de estas galletas, lo compro de color blanco y lo tiño con colores que vayan con las  galletas. Para los niños es más atractivo emplear el fondant, los colores dependerán de los gustos en decorar de cada uno. Feliz Halloween!
GALLETAS DE HALLOWEEN
 
  • Ingredientes

  • Ingredientes para unas 30/40 galletas de unos 8/10 cm
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar glass
  • 1 huevo XL a temperatura ambiente
  • 650 gr de harina de todo uso tamizada
  • Aroma de vainilla ( podéis utilizar otro a gusto)
  • Un chorrito de leche para ligar la masa cuando este migosa.
INSTRUCCIONES
  1. Batir con varillas la mantequilla con el azúcar dentro de un bol, batir hasta que estén completamente fusionadas, añadir el aroma de vainilla un taponcito, el huevo y batiremos bien para que todo este integrado.
  2. Incorporar la harina poco a poco, si vemos que la mezcla se desmiga, que está demasiado seca añadiremos un chorrito de leche. Si por el contrario esta muy liquida añadimos un poquito de harina.
  3. Con la masa creada haremos una bola que dividiremos en 4 partes iguales, estirar con el rodillo sobre papel vegetal con un grosor de 3mm y dejar reposar en el frigorífico durante ¾ horas.
  4. Cortar las galletas con los moldes para galletas de tematica hallowen o simplemente redondas como el ejemplo de hoy y colocar a una distancia de 2 cm entre galleta y galleta.
  5. Reciclaremos la masa sobrante , pasaremos el rodillo de nuevo y cortaremos con los moldes de galletas.
  6. Pre-calentaremos el horno a 180 º a 8/10 minutos aproximadamente, estaremos atentos en el proceso de horneado ya que todos los hornos no calienten por igual . cuando veamos que los bordes de las galletas se van dorando, eso nos indica de que la galleta ya está horneada.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  8. La decoración de las galletas va a gustos, normalmente empleo fondant para decorarlas, os dejo un ejemplo de como decorar galletas de temática hallowen como podéis ver en las fotos.

Espero que os haya gustado esta receta de como decorar galletas de Halloween !!! Pasadlo bien en la Fiesta de Halloween amigos!!

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