RECETA DE LA MERMELADA DE FRESA

Es temporada de fresas hay que aprovechar al máximo el sabor que nos brindan las frutas a su tiempo, por eso me he decidido a hacer una mermelada de fresas artesanal, no hay ni conservantes ni colorantes por medio, es mi primera mermelada y después del magnifico resultado creo que me ha entrado el gusanillo de seguir probando con mas frutas con lo cual ya os iré contando…

Una deliciosa mermelada artesanal hecha por nosotros para acompañar a la estupenda tarta de queso. Os vais a chupar los dedos!!! Ya no vais a querer probar ninguna otra.

Ingredientes para un bote de mermelada de 400 gr:

700 gr de fresas

500 gr de azúcar

1 limón

1. Seleccionaremos las fresas que sean de mayor calidad y no demasiado maduras. Lavaremos bien las fresas y las quitaremos las hojas una por una, las partiremos en trozos homogéneos y reservaremos en un cazo.

2. Exprimiremos un limón y reservaremos el zumo.

3. En un cazo verteremos las fresas con el zumo de un limón, dejaremos cocer a fuego medio unos 20/30 minutos una vez transcurrido este tiempo le echaremos el azúcar y volveremos a  poner a fuego un poco más alto unos 40 minutos. Aunque os parezca muy aguada al principio según va reduciendo cuando la mermelada se enfría tiene una consistencia mas espesa.

4. Dejaremos enfriar una hora y ya estará lista para degustar. Ya no querréis más mermelada de la que venden porque esta tiene un sabor espectacular, vais a acompañar todas vuestras tostadas y postres con vuestra propia mermelada. Desde que la hicimos en casa ha gustado tanto que la echamos en cualquier tosta de aperitivo y esta de muerte!!

Normalmente siempre empleamos para la decoración detalles que nos parecen mas o menos atractivos a la vista con la finalidad de comerlos después.

Dependiendo del fruto con el que hayáis elaborado la mermelada o elegido para la cobertura de la tarta podéis decorar la superficie  con unas fresas suculentas, unas frambuesas minimalistas o mismamente unas hojitas de menta verde aromatizaran de manera muy refrescante nuestra tarta.

Espero de  ♥ corazón ♥ que esta tarta de queso renovada os haya gustado tanto o más que a mi, hemos intentado mejorarla para disfrutarla con todos vosotros. Gracias por confiar en dulcespostres.com  para la elaboración de vuestros postres.